O primeiro Dia dos Namorados do Cork Wine Lab promete transformar a noite de 12 de junho em uma experiência enogastronômica exclusiva em Salvador. Recém-inaugurado na Pituba, o bar de vinhos promove um jantar harmonizado em cinco tempos, criado especialmente para a data e com uma seleção de rótulos internacionais escolhidos para valorizar cada etapa do menu assinado pela chef Patrícia Veiga.
A experiência terá início às 19h30 e reforça a essência da casa de unir gastronomia autoral e grandes vinhos em harmonizações cuidadosamente elaboradas. Ao longo da noite, cada prato será servido com uma taça de um rótulo premium de diferentes regiões produtoras do mundo, conduzindo os casais por uma verdadeira viagem sensorial.
A primeira entrada traz tartare de salmão servido sobre uma telha crocante de sagu, harmonizado com a Cava Dignitat Rosé, da região de Penedès, na Espanha, destacando a delicadeza e a textura do prato. Na sequência, o mini-hambúrguer Cork, preparado com mignon, queijo gruyère e aioli de páprica defumada no clássico pãozinho delícia, será acompanhado pelo Woven Stone Pinot Noir, produzido em Ohau, na Nova Zelândia, casando com a suculência da carne e a intensidade dos queijos.
Entre os principais, o arroz caldoso de cupim com pipocas de queijo coalho será servido ao lado do renomado Crasto Blend Tinto, do Douro, em Portugal. Estruturado e complexo, o rótulo ressalta os sabores marcantes da carne e a cremosidade do prato. Já o conchiglione recheado com picadinho de polvo ao molho de limão siciliano encontra seu par ideal no Grüner Veltliner Heiderer Mayer, da região austríaca de Wagram.
Para encerrar a experiência, o duo de sobremesas formado por crush cake e bombocado do reino será harmonizado com o clássico Moscatel de Setúbal, da Adega Camolas, grande vinho fortificado português.
Idealizado pelo empresário Fred Poli, o Cork Wine Lab nasceu com a proposta de ir além de um wine bar tradicional, reunindo wine bar, loja especializada, cursos e experiências guiadas em um mesmo espaço. Localizado na Rua das Hortênsias, 478, na Pituba, o empreendimento aposta em uma atmosfera acolhedora e pet friendly, além de iniciativas voltadas para aproximar o público da cultura do vinho de forma leve, descontraída e acessível. Mais informações e reservas: @corkwinelab.
