Jantar de aniversário uniu gastronomia e a identidade da Baía de Todos-os-Santos
Com ingressos esgotados e casa cheia, o Mistura Contorno transformou a comemoração de seus 10 anos em uma experiência gastronômica e cultural imersiva que reuniu menu harmonizado em 15 tempos, execução a seis mãos e uma narrativa construída a partir do mar, das tradições e dos sabores que sustentam a cozinha de sabor do restaurante.
A chef Andréa Ribeiro conduziu a noite ao lado dos chefs Nivaldo Francisco de Souza e Elismar Anselmo, também com a presença do seu filho e sócio, Luca Alfonsi, que já desponta como a próxima geração de restauranteurs em Salvador.
O acolhimento aos convidados, clientes e formadores de opinião foi marcado por um ambiente de conexão e clima de celebração, além de um percurso gastronômico autoral, que integrou técnica, memória e território, com 15 etapas de degustação e pratos que dialogaram com a Baía de Todos-os-Santos e suas origens.
A experiência ganhou ainda mais força e emoção com momentos ao vivo, como a paella de frutos do mar, executada no salão panorâmico pelo premiado chef Nivaldo Francisco, e o robalo preparado ao forno, que também mobilizou os sentidos de todos e aproximou o público da criação dos pratos. A presença do chef Elismar Anselmo trouxe à cozinha um olhar atento refletido em cada detalhe do menu e na construção cuidadosa de sabores e referências da qual é um profundo pesquisador.
Cultura em movimento
Ao longo da noite da última quinta-feira (21), houve ainda a exibição em um telão da expedição dos chefs à Ilha de Itaparica, ampliando a experiência e conectando o público à origem de cada escolha. As imagens revelaram o precioso encontro com as marisqueiras, o diálogo com o território e a vivência dos chefs no próprio ato de mariscar, traduzindo a beleza, a tradição e a força do mar da Baía de Todos-os-Santos como parte essencial da construção do menu e da identidade do restaurante.
O evento também ganhou uma dimensão cultural com a apresentação do grupo de samba raiz da Mestra Rita da Barquinha, levando ao salão a potência da música e da dança tradicionais do Recôncavo Baiano, assim com oa força simbólica das marisqueiras, em uma homenagem viva às mulheres, aos pescadores e ao mar que inspiram o Mistura Contorno.
Entre jornalistas, convidados e clientes fiéis, o jantar reforçou o lugar do restaurante na cena gastronômica de Salvador, com uma entrega que articula excelência, experiência e pertencimento. “Celebrar esses 10 anos foi como reunir à mesa tudo o que construiu a nossa história até aqui: o mar, as pessoas, as memórias e o respeito profundo por cada ingrediente e por quem está por trás dele. Foi uma noite de muita emoção, de troca e de verdade. Ver a casa cheia, as pessoas envolvidas e essa conexão com a cultura da nossa terra foi o maior presente”, declara a chef Andréa Ribeiro.
Ao longo de uma década, o Mistura Contorno vem consolidando sua trajetória como um espaço onde gastronomia, cultura e identidade caminham juntas, traduzindo em experiência os territórios que fazem sentido à mesa.
