Começou nesta sexta-feira (10) a programação oficial do XII Festival Sabores de Itacaré. A orla do município do litoral sul do estado se tornou palco de encontro e troca de saberes e receitas entre grandes chefs de cozinha, marisqueiras e pescadores locais – homenageados desta edição – e amantes da culinária.
As atividades iniciaram com a venda de pratos promocionais em quase 40 estabelecimentos participantes, Feira Gastronômica – que dispôs de produtos da agricultura familiar, chocolates artesanais e lanches, e a Cozinha Show, uma das atrações mais aguardadas do evento.
A estreia foi feita pela dupla de chefs Marly Katarina e Tiara Silva, que ensinaram o preparo de uma mariscada especial. Com mais de 20 anos de trajetória na cozinha, Marly, que empreende com o Café com Cacau destacou a sua participação no evento.
“Eu sou pioneira do Festival Sabores de Itacaré e hoje já temos doze anos de trajetória com esse evento que, pra mim, sempre é uma honra participar. A mariscada que preparamos é uma homenagem aos pescadores e marisqueiras, que além dos saberes, guardam tradições da nossa cultura”, pontuou.
Ao lado da veterana, a iniciante na Cozinha Show, Tiara Silva, foi uma das representantes da categoria marisqueiras no Festival. Oriunda da culinária de terreiro, a chef autônoma celebrou a sua estreia.
“Foi a primeira vez que fui convidada a dar aula na Cozinha Show. Essa edição do Festival tem um sabor especial por ser voltada para nós, pescadores e marisqueiras, que alimentamos muita gente através desse trabalho”, disse.
O primeiro dia da Cozinha Show também contou com aulas das duplas de chefs Ulle Matos + Junior França e Lucas Fiorese + Ernando Oliveira. Para a curadora da atividade, a chef Mia Carazoli, o Festival inova ao trazer um novo conceito neste ano.
“A nossa proposta foi promover aulas à quatro mãos entre chefs, pescadores e marisqueiras de Itacaré e chefs renomados de outros locais, como Salvador e Morro de São Paulo. Até domingo vamos compartilhar saberes, sabores e tradições na Cozinha Show”.
A noite terminou com manifestações culturais como capoeira e samba de roda e shows das bandas Filhos de Jorge e Noelson do Cavaco. De acordo com a secretária de turismo do município, Patrícia Veras, o projeto se destaca por integrar a gastronomia com diversas expressões culturais.
“São 12 anos do Festival Sabores de Itacaré, um evento consolidado que moradores, turistas e chefs de cozinha esperam o ano todo. Apesar do mote ser gastronomia, aqui também são reunidos outros pilares como cultura, música e artesanato e sobretudo a valorização da população. Esse ano homenageamos os pescadores e marisqueiras, que pela primeira vez tem um evento pensado para que eles brilhem com suas receitas, técnicas e legado”.
O XII Festival Sabores de Itacaré segue até domingo (12) com Cozinha Show, Feira Gastronômica e atrações musicais e até o dia 26/07 com venda nos estabelecimentos.
Realização
O XII Festival Sabores de Itacaré é realizado pela Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, com apoio do SPHA, FBHA, CNC, Sebrae, Fertur, Colônia de Pescadores Z18, Comtur, Câmara de Vereadores, Secretaria de Turismo da Bahia – Governo do Estado da Bahia e Ministério do Turismo.
