Nesta semana o Vona Ristorante lançou um cardápio à la carte de entradas, pratos principais e sobremesas, todos com inspiração na gastronomia clássica da Itália, mas com toques internacionais e contemporâneos.
Os destaques da nova carta trazem notas sólidas e de sabor intenso logo nas entradas, como o Supplì Carbonara, iguaria típica das ruas de Roma. O bolinho tem spaghetti carbonara, guanciale crocante e mozzarella de búfala.
Destaques dos pratos principais
O Raviolini di Pato, Laranja & Hoisin é uma massa recheada com pato assado, fonduta de grana padano e molho de pato com hoisin e laranja. O Gnocchi alla Sorrentina, por sua vez, é gratinado ao molho pomodoro, com manjericão e mozzarella de búfala.
Já o marcante Stinco de Cordeiro é a carne braseada e glaceada no seu próprio molho, servida com risotto milanese e gremolata. Por fim, o Bombom de Ricotta & Siciliano, uma massa com recheio cremoso de ricota de cabra e limão siciliano e com molho de tomate sweet e manjericão.
Para finalizar com notas doces, uma das opções é o Maritozzo Alla Fragola, uma massa amanteigada e frita, servida com gelato de baunilha bourbon, morangos macerados, creme de pistache e pistache assado.
Pasta fresca
Além dessas novidades, o menu traz outras massas também frescas e feitas artesanalmente na casa todos os dias, como Pesto, Cacio e Pepe, All’amatriciana e Gnocchi Bolognese.
Serviço
Vona Ristorante (Rua da Flórida, 41, Graça)
Reservas: vonaristorante.leadsfood.app
Instagram: @vonaristorante
Fotos: Elder Almeida
Raviolini di Pato, Laranja & Hoisin | Bombom de Ricotta & Siciliano
