Salvador recebe, na próxima semana, uma das marcas mais celebradas da gastronomia e da coquetelaria latino-americana. O Carmen, de Medellín, na Colômbia, desembarca na capital baiana para duas experiências exclusivas: no dia 8 de junho, participa de uma edição do projeto Purgatório Convida; e, no dia 9, assume a cozinha do Casa Iryna para um jantar especial em quatro etapas. A casa estará representada por Gilfredo Martinez e Sergio Quintero.
A visita reúne duas casas do mesmo grupo que carregam importantes reconhecimentos internacionais. O Carmen Restaurante integra o universo do 50 Best Discovery, plataforma ligada ao prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants, enquanto o Bar Carmen entrou este ano como número 100 na lista estendida do The World’s 50 Best Bars 2025, reforçando o protagonismo da cena colombiana no cenário global.
A programação começa na segunda-feira (8), a partir das 19h30, no Purgatório, único do Norte Nordeste do Brasil a figurar entre os 500 Melhores Bares do Mundo, segundo o ranking Top 500 Bars. Em mais uma edição do Purgatório Convida, o público poderá vivenciar uma experiência que une cozinha contemporânea colombiana, coquetelaria criativa e uma leitura sensorial do território, explorando ingredientes, sabores e tradições que traduzem a diversidade cultural da Colômbia. A noite contará com pratos e coquetéis especiais assinados pelo Carmen em diálogo com a atmosfera do premiado bar soteropolitano.
O encontro reforça a proposta do projeto, que tem aproximado Salvador de importantes nomes da cena nacional e internacional da gastronomia e da coquetelaria. Recentemente, o Purgatório recebeu casas como Amano, Chichimeco, Diacá, Nosso e SubAstor, fortalecendo a conexão da cidade com outras cenas criativas da América Latina.
Na terça-feira (9), a partir das 18h, o Carmen será o convidado do projeto Casa Iryna Convida. A experiência terá como destaque um jantar especial em quatro etapas, criado para apresentar ao público baiano uma interpretação autoral dos sabores colombianos e da relação entre território, memória e cozinha. A proposta é transformar a refeição em um encontro entre culturas, ingredientes e formas de receber.
A edição reforça a vocação do restaurante italiano Casa Iryna de promover intercâmbios gastronômicos com nomes relevantes da cena nacional e internacional. Além do menu especial, o restaurante também funcionará com atendimento à la carte durante a noite, por ordem de chegada e sujeito à disponibilidade da casa.
As reservas para o Purgatório Convida Carmen podem ser feitas pelo site oficial do bar (www.purgatoriobar.com.br/). O valor da reserva é convertido 100% em consumação. Já as reservas para o Casa Iryna Convida Carmen podem ser feitas pelo link do instagram do restaurante (@casa.iryna) ou pelo WhatsApp (71) 98167-2568.
