Uma noite marcada por boa gastronomia, ambiente intimista e vista privilegiada para o mar. Essa é a proposta do Principote para celebrar o Dia dos Namorados, em 12 de junho, com um jantar exclusivo criado especialmente para a data mais romântica do ano.
Em uma das áreas mais charmosas da orla de Salvador, na Praia do Buracão, o restaurante preparou uma experiência gastronômica em quatro etapas, reunindo couvert, entrada, prato principal e sobremesa em um menu elaborado para proporcionar uma verdadeira jornada de sabores.
O jantar será servido em dois horários: das 19h às 21h30, no primeiro turno, e das 21h45 às 00h15, no segundo. O valor é de R$ 350 por pessoa, mediante reserva antecipada. Durante a noite, os menus à la carte e da Restaurant Week não estarão disponíveis.
A experiência começa com um couvert composto por mix de pães artesanais, grissini, queijos nobres, presunto Parma, coalhada seca, caponata e manteiga especial da casa.
Entre as entradas, os clientes poderão escolher entre o tartar de salmão fresco com morangos curados, creme de avocado cítrico, óleo de manjericão e crocante de arroz negro; o polvo grelhado com purê de castanha; ou o carpaccio de rosbife com gremolata, espuma de parmesão e mix de folhas.
Nos pratos principais, as opções incluem peixe branco grelhado com beurre blanc de champagne, purê de couve-flor defumada e aspargos grelhados; filé mignon grelhado ao jus com cogumelos frescos, demi-glace de vinho do Porto e purê de mandioquinha trufado; ou risoto clássico de crustáceos com camarão e lagosta grelhada.
Para encerrar a noite, o menu traz duas sobremesas criadas especialmente para a ocasião. O Jardim de Baunilha combina genoise de baunilha, creme diplomata, morangos marinados, gel cítrico de limão-siciliano, crocante de amêndoas e espuma leve de espumante rosé. Já o Ébano Rubi reúne mousse intenso de chocolate meio amargo, namelaka de chocolate, compota de frutas vermelhas e tuile de cacau.
As reservas podem ser realizadas antecipadamente por meio do link disponível no perfil oficial do restaurante: @@principote_salvador. As vagas são limitadas.
