O Casa Iryna celebrou seu primeiro ano de funcionamento com um jantar colaborativo especial na última terça-feira (14), em Salvador. Para marcar a data, a restauratrice Iryna Podusovska reuniu três convidadas que refletem a diversidade e a força da cozinha italiana na capital baiana: a chef Maria dos Santos, do Casa di Vina, a empresária Lara Allegro, do Di Liana, e a chef e confeiteira Luiza Vilhena.
A experiência foi conduzida em um menu em quatro etapas, harmonizado com vinhos italianos, celebrando não apenas a trajetória da casa, mas também o intercâmbio criativo entre profissionais que vêm fortalecendo a cena gastronômica local. Cada etapa levou a assinatura de uma das participantes, da entrada aos primo e secondo piattos, finalizando com a sobremesa assinada porLuiza Vilhena, responsável pelas criações doces da casa.
“Completar um ano é muito significativo para nós. O Casa Iryna nasceu como um espaço de afeto, de troca e de valorização da cozinha italiana com identidade própria. Trazer a Maria, a Lara e a Luiza para esse momento é celebrar mulheres que admiro, que têm trabalhos consistentes e que, assim como nós, ajudam a construir uma cena gastronômica mais colaborativa e potente em Salvador”, afirmou Iryna.
A ideia é que o projeto ganhe novas edições ao longo do ano, com a proposta de receber chefs convidados, especialmente de casas italianas da cidade, para ampliar o diálogo entre cozinhas e promover encontros que celebrem a gastronomia de forma coletiva.
