Casa explora o grão em preparos com o toque da região ibérica
A hora do almoço e do jantar promete sair do óbvio com a nova ação de A Taberna, restaurante do Grupo Soho localizado no H Mall (Horto). O “bar com cocina y buena onda”, como a marca se intitula, promove o Festival do Arroz, apresentando criatividade ao público em pratos com o grão.
Para os fãs de gastronomia, é a chance de degustar variações ibéricas do arroz, através de quatro receitas. O Arroz Meloso de Lagosta traz o crustáceo grelhado e finalizado com manteiga noisette e páprica defumada levemente picante. Já o Arroz de Costela Suína leva jamón serrano crocante em sua etapa final, sendo um prato cozido lentamente no próprio caldo e com costela de porco desfiada.
O Arroz de Cogumelos Trufados exibe cremosidade e texturas, arrematado com azeite trufado e amêndoas e preparado com um mix de cogumelos salteados. Por fim, há o Arroz Meloso de Bacalhau, com pimentões, azeitonas azapa, páprica defumada, parmesão e finalização de crispy de cebola.
Serviço
Festival do Arroz – A Taberna
Endereço: H Mall, R. Waldemar Falcão, 323
Instagram: https://www.instagram.com/atabernahorto/ | @atabernahorto
Delivery, reservas e cardápio: ataberna.leadsfood.app
