No dia 30 de maio, o Gero Salvador promove uma noite dedicada ao encontro de culturas, afetos e identidades gastronômicas. O restaurante Gero recebe a Chef convidada Nara Amaral, dos restaurantes Di Janela e Caza di Nara, para um jantar a quatro mãos ao lado do Chef da casa Bahia Brito.
A Bahia e a Itália compartilham uma mesma forma de compreender a cozinha: transformar a comida em encontro. Ambas as culturas valorizam ingredientes simples, frescos e cheios de identidade; os preparos atentos ao tempo, o protagonismo do azeite, a relação íntima com o mar e, sobretudo, a hospitalidade como gesto central. São cozinhas que nascem do afeto, da convivência à mesa e da tradição transmitida entre gerações.
Nesse diálogo entre territórios, surgem contrastes de sabores e técnicas, permanece uma mesma essência: cozinhar para receber, celebrar e criar memória. Ambos os Chefs são baianos, e partem de uma base com raiz regional forte aliada à elegância dos códigos da cozinha italiana. O menu valoriza ingredientes nativos como mandioca, licuri, cupuaçu, maxixe, caju e lambreta, explorados com técnica e respeito à identidade de cada cozinha.
O jantar será servido no formato menu degustação, combinando técnicas clássicas, como crudo, carpaccio, massas frescas e molhos cremosos, a abordagens modernas, com jogos de texturas, emulsões e contrastes sensoriais.
A dualidade entre os chefs conduz a narrativa da noite: o Chef Bahia Brito apresenta uma cozinha de frescor e leveza, marcada pelo mar e por influências mediterrâneas e italiana, já a Chef Nara Amaral imprime intensidade, profundidade e brasilidade, com técnica apurada e forte conexão regional e ancestral.
Entre os destaques do menu estão o Crudo de Peixe com Caju, de inspiração mediterrânea com acento brasileiro; o Carpaccio de Língua com Molho de Ostra e Picles de Maxixe, que cruza referências italianas, asiáticas e nordestinas; o Paglia e Fieno com Vieiras, que conecta a tradição da massa fresca italiana ao litoral brasileiro; e as Texturas de Mandioca, que explora múltiplas formas, temperaturas e consistências de um ingrediente emblemático do Brasil. A sobremesa, criada a quatro mãos, traz o chocolate baiano como ponto de partida, dialogando com a gelateria e ingredientes nordestinos.
Sobre a Chef convidada
À frente dos restaurantes Di Janela e Caza di Nara, em Salvador, Nara Amaral construiu sua trajetória a partir da curiosidade, da vivência e do prazer de comer bem. Cozinheira e contadora de histórias, sua cozinha traduz a baianidade de forma vibrante e acolhedora. O próprio nome do restaurante nasce de memórias afetivas: amigos que atravessavam a janela de casa para dividir comidas, bebidas e encontros, espírito que segue vivo em sua gastronomia.
Serviço
Evento: Encontro de Chefs
Data: 30 de maio de 2026 (sábado)
Horário: das 20h às 23h30
Valor: R$ 420,00 por pessoa (taxas de serviço, e água com e sem gás incluso)
Reservas: 71 99946-4088 | 71 99611-9850 | 71 2201-6332Endereço: Gero Salvador – Praça Castro Alves, 05 – Salvador, Bahia
Telefone: +55 71 2201-6383 | WhatsApp
E-mail: eventos.ssa@fasano.com.br
Site: www.fasano.com.br
Instagram: @fasano | @fasanosalvador
