Regido pelo tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”, a 9ª edição do Festival Tempero Bahia encerrou sua jornada cultural e gastronômica com balanço positivo. Foram 11 dias de programação, 80 restaurantes participantes em 6 destinos turísticos e uma Etapa Cultural lotada no Parque Shopping Bahia. O Festival, realizado pela 2D Projetos Culturais e Eventos, teve como destaque este ano a estreia de Lauro de Freitas no circuito, ao lado de Salvador, Itaparica, Vera Cruz, Feira de Santana e Vale do Capão.
A Etapa Cultural, apoiada pela Prefeitura de Lauro de Freitas através da SEMDET, reuniu gastronomia, música e economia criativa. No palco do evento se apresentaram atrações musicais como o Grupo Cultural Sambadeiras, Os Gaiatos e Duo de Chorinho, com Peu Souza e Estevam Dantas, agradando em cheio o público com música de qualidade. E no Mercado do Parque, diversos microempreendedores dos segmentos arte, artesanato e gastronomia tiveram grande êxito de vendas de seus produtos, movimentando a roda da economia criativa.
Na Cozinha Show, 8 chefs se apresentaram com aulas gratuitas com lotação máxima e degustação. Entre eles, a Chef Carolini Cavalcanti, do Quilombo Quingoma, em Lauro de Freitas, com o prato “Comida de Quilombo – Arrumadinho Sertanejo”, valorizando a ancestralidade quilombola. “Trouxe produtos oriundos da agricultura familiar para compor o prato”, afirmou. Já o Chef Vinícius Soares, do Senac-BA, protagonizou uma culinária afetiva, através da aula “Terroir do Baixo Sul”, com seu brownie recheado. Outro nome, Leo Grimaldi, fez questão de afirmar “Participar da Cozinha Show e encerrar essa edição foi uma oportunidade de mostrar um pouco da minha forma de enxergar a Bahia através da comida”. Os chefs Rafael Evangelista, Ana Cesário, João Sérgio Rodrigues, Wiltemberg Santos, Elibia Portela, deram show, com preparos que foram de biscoitos amanteigados, massa de pão delícia com outras utilizações, até a moqueca de siri com banana-da-terra.
Os ingredientes da Mata Atlântica – como cacau, araçá, taioba, dendê, pescados, siri e mel de abelhas nativas – foram protagonistas nos pratos inéditos criados pelos chefs e muitas destas criações permanecem no cardápio de algumas casas, como o RiviéRouge Rouge Bistrô, O Porco Steak House e outras mais. No Vale do Capão, a experiência da Artesanale Cozinha Afetiva, foi positiva. “Ficamos muito felizes com a receptividade do público e com o retorno positivo dos clientes que tiveram a oportunidade de experimentar o prato desenvolvido especialmente para o Festival”, revelou o Chef Jean Lucas Carvalho.
O Festival já confirma a 10ª edição para 2027, com ampliação do circuito e manutenção do compromisso com agricultura familiar, turismo gastronômico e valorização cultural. O Tempero Bahia (@temperooficial_) é uma realização da 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio do Sebrae e Bahiagás, e apoio do Parque Shopping, Senac, FIEB, Rede Bahia, Prefeitura de Salvador, Prefeitura de Lauro de Freitas, Prefeitura de Itaparica e Prefeitura de Vera Cruz. Mais informações no Site www.temperooficial.com.br/bahia
📷 Leonardo Freire
