Projeto tem menu assinado pelo chef Rodrigo Bottino
O Blue Praia realiza, neste sábado (7), a terceira edição do Bar de Ostras, projeto que tem o chef Rodrigo Bottino como curador e anfitrião. Após a boa recepção dos primeiros encontros, a iniciativa retorna com uma experiência dedicada aos sabores do mar, mantendo as ostras como protagonistas.
A aposta é ampliada com a presença dos crudos, em preparos que valorizam a qualidade e o frescor dos pescados. A proposta é renovar o cardápio a cada edição, explorando diferentes possibilidades gastronômicas sem abrir mão das ostras como elemento permanente da experiência.
As ostras vivas de Santa Catarina seguem entre as opções, servidas em diferentes formatos: dupla de ostras acompanhada de uma taça de vinho da casa, dupla de ostras ou meia dúzia, com diferentes molhos e finalizações. O menu também mantém dois preparos que fizeram sucesso na estreia: o Tiradito de Peixe Branco e o Bocadito de Atum.
Entre as novidades, o Salame de Polvo também integra o cardápio, substituindo o Shrimp Roll, servido na primeira edição.
O Bar de Ostras acontece das 11h às 17h, no Blue Praia. Mais informações podem ser consultadas pelo Instagram @bluepraia.
