Elaborada por Gabriel Capella (@gabrielcapella), a versão é simples de fazer e fácil para servir
No dia 1º de novembro, é comemorado o Dia do Sushi, uma oportunidade para explorar novas maneiras de preparar um dos pratos mais conhecidos da culinária japonesa. Para celebrar a data, a pedido da SulMinas, o chef Gabriel Capella desenvolveu uma receita que combina ingredientes tradicionais com uma apresentação diferente: o sushi de bandeja, também conhecido como sushi preguiçoso.
A sugestão reúne salmão fresco em cubos, arroz japonês temperado e a cremosidade do Cream Cheese Puro Leite da SulMinas. Fácil de preparar e servir, a receita é uma alternativa para quem deseja experimentar uma nova versão do prato e surpreender à mesa.
Confira:
Ingredientes
· 500 g de arroz japonês
· 100 ml de vinagre de arroz
· 3 colheres de açúcar
· 2 colheres (chá) de sal
· Furikake (condimento seco da culinária japonesa ) a gosto
· 600 g de salmão fresco em cubos
· 350 g de Cream Cheese Puro Leite da SulMinas
· Tarê a gosto
· Cebolinha a gosto
· Folhas de nori (alga)
Modo de preparo
1. Cozinhe o arroz e, ainda quente, tempere com o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o furikake.
2. Forre uma travessa com filme plástico e monte as camadas: salmão, linhas generosas de Cream Cheese Puro Leite da SulMinas e o arroz bem prensado.
3. Leve à geladeira por uma hora.
4. Desenforme sobre uma tábua e finalize com bolinhas de cream cheese, tarê e cebolinha.
5. Corte em porções e sirva sobre quadradinhos de nori.
Rendimento: 8 porções.
