Com a tradição italiana como ponto de partida e a liberdade de criação como ingrediente principal, o Nonni La Pastainaugurou uma nova fase. Criada em 2020, a operação passou por um rebranding que reúne nova identidade visual, embalagens renovadas e uma reestruturação do cardápio, sem deixar de lado os sabores que ajudaram a construir a reputação da sua fundadora, a empresária Lara Allegro, à frente de operações de renome em Salvador, como o restaurante Di Liana, com 40 anos de tradição.
A proposta do Nonni nasceu justamente da vontade de aproximar o cliente da cozinha e permitir que ele tenha liberdade para criar. “O Nonni surgiu em 2020 com uma vontade minha de ter um cardápio mais flexível e de fazer o cliente ser chef. O cliente gosta de montar seu prato e nem sempre isso é possível. No Nonni, ele pode misturar uma massa clássica com um molho novo, por exemplo. Você tem essa ousadia de ser chef e mantendo receitas de família, sabor, tradição, tudo que a gente aprendeu, porém com uma abordagem mais criativa, mais inovadora e mais flexível na cozinha”, destaca Lara.
Essa liberdade de criação, no entanto, não rompe com a origem da marca. Pelo contrário, ela parte de uma história familiar marcada pela gastronomia italiana e pela influência dos avós de Lara. O próprio nome Nonni traduz essa conexão afetiva. “Nonni é o plural de avós em italiano, é uma homenagem a eles, de onde vem minha bagagem da cultura italiana. Minha grande inspiração é minha avó, Dona Liana”, destaca Lara.
É justamente desse encontro entre herança e contemporaneidade que surge a nova identidade da marca. A renovação preserva elementos da origem do Nonni, mas aposta em uma estética mais atual, com nova paleta de cores, logotipo e tipografia. As mudanças também chegam às embalagens, que passam a contar com uma nova caixa e uma nova sacola, reforçando a personalidade da marca e a experiência de levar a gastronomia da Nonni para casa.
A transformação visual acompanha também uma evolução no cardápio. Os clássicos que já fazem parte da relação do público com a marca foram mantidos, entre eles o Risoto de Parmesão com Mignon, o Camarão Siciliano e versões de Parmegiana. Ao mesmo tempo, o Nonni preparou novos pratos e uma reestruturação do menu, incluindo uma nova versão de lasanha.
Outro destaque dessa nova fase é o Nonni Kids, que chegou com novidades pensadas para um público que já tem forte relação com a marca: as crianças. Além de novos itens, a proposta inclui brindes especiais para os pequenos, ampliando a experiência da Nonni para toda a família. A nova fase será apresentada gradualmente ao público, com as novidades de identidade visual, embalagens e cardápio chegando ao longo do lançamento.
