Ministradas pelo chef e professor André Arzúa Tizón, as aulas vão abordar o preparo de pratos típicos da Galícia
Os sabores e as tradições da Galícia, região histórica no noroeste da Espanha, serão apresentados no curso de culinária galega promovido pela Associação Cultural Hispano-Galega Caballeros de Santiago, com oferecimento da Xunta de Galicia. Com apoio cultural da Unijorge, as aulas serão realizadas, de 19 a 24 de outubro, na cozinha industrial da instituição, no campus Paralela.
O curso será ministrado pelo chef André Arzúa Tizón, especialista em gestão de restaurantes e cafeterias com experiência internacional no ensino de gastronomia e autor de dois livros de culinária. Ele é o criador do “Espazo Abella”, centro de estudos de gastronomia na Galícia, e responsável pelo restaurante A Fábrica de Vilanova, situado na cidade espanhola de Allariz.
A programação tem a proposta de destacar a riqueza da gastronomia galega e a cultura local com receitas que valorizam a diversidade de ingredientes, como frutos do mar, peixes e produtos da terra, em pratos tradicionais da região. As aulas serão realizadas de 19 a 23 de outubro, das 14h às 17h, e no dia 24, das 8h às 12h.
As inscrições devem ser realizadas pelo Whatsapp (71) 99975-0599, com atendimento de segunda a sexta, das 10h às 17h. O curso tem vagas limitadas e terá certificação.
