Restaurante apresenta experiências gastronômicas distintas na Pituba e no Santo Antônio Além do Carmo, com opções que valorizam frutos do mar, culinária contemporânea e influências japonesas
O Nova Belles está entre os participantes da edição 2026 do Salvador Restaurant Week, um dos principais festivais gastronômicos do país. Esta é a estreia do restaurante no festival, que participa com menus exclusivos em suas duas unidades da capital baiana — Pituba e Santo Antônio Além do Carmo. Com propostas distintas, os menus valorizam ingredientes selecionados, frutos do mar e a criatividade da cozinha contemporânea.
Na unidade da Pituba, localizada na Avenida Miguel Navarro Y Cañizares, o público poderá experimentar o Menu Premium, disponível no almoço por R$ 99 e no jantar por R$ 119. A experiência começa com opções de entrada como a Salada de Bacalhau, preparada com lascas de bacalhau, batatas, azeitonas e azeite extravirgem, ou o Ceviche de Frutos do Mar, releitura do tradicional ceviche com leite de tigre e o toque autoral da casa.
Entre os pratos principais, os clientes podem escolher o Salmão Wellington, envolto em massa folhada e acompanhado de musseline de batata-doce, ou o Combinado Salmão 12, seleção de sashimis, niguiris, joe e uramakis que reforça a influência japonesa presente no cardápio da unidade. Para finalizar, as sobremesas são a Tortinha Búlgara com sorvete de creme ou a Mousse de Limão Siciliano com chocolate branco.
Já a unidade do Santo Antônio Além do Carmo, instalada na Rua Direita de Santo Antônio, participa do festival com o Menu Plus, servido no almoço por R$ 73,90 e no jantar por R$ 94,90. As entradas incluem o Ceviche de Frutos do Mar, preparado com salmão, kani, camarão, ervas frescas e especiarias, e o Siri à Moda Baiana, que combina siri cremoso, temperos típicos da Bahia e farofa crocante.
Nos pratos principais, o destaque fica para o Arroz Imperial de Camarões, que reúne arroz cremoso, camarões, queijo coalho e um delicado toque de especiarias, e para o Salmão Grelhado com Risoto de Pera, combinação que une sabores sofisticados e finalização aromática. As sobremesas seguem a mesma proposta da unidade da Pituba, com a Tortinha Búlgara com sorvete de creme e a Mousse de Limão Siciliano com chocolate branco.
Com menus desenvolvidos especialmente para o festival, o Nova Belles reforça sua proposta de oferecer experiências gastronômicas diferenciadas, valorizando ingredientes de qualidade e combinações que transitam entre a culinária contemporânea e referências internacionais em ambientes que já se consolidaram entre os destinos gastronômicos de Salvador.
“Participar do Restaurant Week é uma oportunidade de apresentar ao público experiências que traduzem a essência do Nova Belles. Desenvolvemos menus exclusivos para cada unidade, respeitando a identidade de cada casa e valorizando ingredientes que fazem parte da nossa proposta gastronômica. Queremos que os clientes aproveitem o festival para conhecer novos sabores e vivenciar momentos especiais à mesa”, destaca Bruno Neri, um dos sócios do Nova Belles.
Fotos: Totti Sabino
Serviço
Nova Belles Pituba
Endereço: Avenida Miguel Navarro Y Cañizares, 160, Pituba, Salvador
Funcionamento: terça a domingo
Almoço: das 12h às 15h
Jantar: das 18h às 22h
Menu Premium
Almoço: R$ 99
Jantar: R$ 119
Nova Belles Santo Antônio Além do Carmo
Endereço: Rua Direita de Santo Antônio, Santo Antônio Além do Carmo, Salvador
Funcionamento: segunda a domingo
Almoço: das 12h às 15h
Jantar: das 18h às 21h
Menu Plus
Almoço: R$ 73,90
Jantar: R$ 94,90
