Iniciativa de Licia Fabio, Ronaldo Jacobina e Paulo Neto combina júri técnico e voto popular para premiar a diversidade gastronômica de Salvador
A votação popular do Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 segue aberta até esta sexta-feira (25) e é uma das etapas da premiação que reconhece os destaques da gastronomia de Salvador. O público pode participar por meio das avaliações dos estabelecimentos no Google e no TripAdvisor, contribuindo para a definição dos vencedores das 40 categorias.
Idealizado pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador e CEO da HubNexxo, Paulo Neto, o prêmio busca reconhecer a diversidade e a excelência da gastronomia de Salvador.
“A participação do público amplia o olhar sobre os estabelecimentos que concorrem à premiação, porque traz para o processo a percepção de quem frequenta e vivencia esses espaços no dia a dia”, destaca Licia Fabio.
Já Ronaldo Jacobina ressalta a importância da avaliação técnica no processo, que considera diferentes aspectos da experiência gastronômica e permite uma análise mais ampla dos estabelecimentos participantes.
A proposta também aproxima a premiação do movimento de valorização do setor gastronômico de Salvador. Na avaliação de Paulo Neto, reconhecer os diferentes perfis de negócios e profissionais que movimentam a cena local ajuda a dar visibilidade à diversidade que marca a gastronomia da cidade.
Além da participação popular, os restaurantes passam por uma avaliação técnica conduzida por profissionais e especialistas ligados ao setor gastronômico. Os estabelecimentos recebem visitas presenciais sem aviso prévio e são analisados a partir de critérios como sabor, apresentação dos pratos, criatividade, qualidade dos ingredientes, atendimento e capacidade de inovação.
Em sua edição de 2026, o Prêmio Melhores da Gastronomia reúne 40 categorias, entre elas Chef do Ano, Mixologista, Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor Pet Friendly.
Os finalistas serão anunciados no dia 2 de outubro. Já os vencedores serão conhecidos durante a cerimônia oficial de premiação, marcada para o dia 30 de outubro.
A edição 2026 conta com patrocínio da HubNexxo, realização de Licia Fabio Produções, media partner do Jornal Correio, parceria oficial de mídia da Rede Bahia e apoio institucional de Ronaldo Jacobina, Prime Cost, SST, Morya e CAR Bahia.
Confira os restaurantes participantes do Prêmio Melhores da Gastronomia 2026 através do site https://melhoresdagastronomia.com.br/indicados/ e abaixo:
A CASA VIDAL
A CUBANA
A FAVORITA
A PADOCA
A PORTEIRA RESTAURANTE
ABARÁ DA VOVO
ACARAJÉ DA CIRA
ACARAJÉ DA DINHA
ACARAJÉ DA REGINA
ACARAJÉ DARIA E LAURA
ACARAJÉ DO BAIANO
ACARAJÉ DO GREGÓRIO
AHORITA
AL MARE
ALFREDO’RO RISTORANTE
ALMACEN PEPE
ALMALEA SORVETES
AMADO
AMADO SALVADOR
ARENTO
BACIO DI LATTE
BAR DO JONAS
BARBACOA
BARGAÇO
BARRACA DO LORO
BLUE PRAIA BAR
BOI PRETO
BOIA
BORELLI
BOTECO DO FRANÇA
BOTECO PORTUGUES
BOTTINO
BRAVO
BTS BURGUER
BUDDHA BISTRO
BUFFET LUCAS TOURINHO
CAFÉ E CANA
CAFELIER
CANTINA COSA NOSTRA
CANTINA VOLPI
CANTO RESTAURANTE
CARDAMOMO
CARVÃO
CASA CHALABI
CASA DE TEREZA
CASA DI VINA
CASA IRYNA
CASA OPERA
CASARIA
CAZOLLA
CHEZ BERNARD
COFFEETOWN SALVADOR
CORK WINE LAB
CREMA
CREMONINI
CUCO BISTRO
DA TALLI
DE ALÉM MAR
DELI & CIA
DI LIANA
DO COADO AO ESPRESSO
DONA MARIQUITA
DONA XÍCARA
DONANA
EGEU
FALKA CONFEITARIA
FASANO
FATIMA
FERA
FRIO GOSTOSO
GARIMPO DA BARISTA
GELATO LUCE
GEM
GENARO
GERO SALVADOR
GRÃO DE BICO
HEALTHY
ISOLA CUCINA
JABU
JEANNE GARCIA
JERIMUM
JHUN
KI-MUKEKA
LA LUPA
LA PASTA GIALLA
LA PULPERIA
LA TAPERIA
LAFAYETTE
LATITUDE 13
LE LAPIN CONFEITARIA
LETO GASTRONOMIA
LOTTI
LUTTY
MADERO
MAMMA JAMMA
MAMMA’S PIZZA
MANA
MANGA
MANJERICÃO
MARIPOSA
MEGIRO
MIGNON
MISS KOH
MISTURA – ITAPUÃ
MISTURA CONTORNO
MOREA
NOVA BELLES
O BAIANO CHURRASQUEIRO
OLIVA
ORI
ORI ROOFTOP
ORIENTE FAST
ORIGEM
OTTA
PADO
PADOCA DO CARMO
PANEVILLE
PARAÍSO DA CARNE DO SOL
PASTA EM CASA
PEDRA DO MAR
PEIXE VOADOR
PICUI
PIPA
PIRAMBEIRA BAR
PIZZA DA CHAPADA
PORO
PRETA
PRETO
PRINCIPOTE SALVADOR
PRISCILA DINIZ
PROA GASTROBAR
PURGATÓRIO BAR
PURO SAUDÁVEL
RAI CUNHA CONFEITARIA
RAÍZES
RAMMA
RED BURGER
RESTAURANTE SENAC PELOURINHO
ROCCA
SAÚDE NA PANELA
SEMOLA
SEVEN CAFÉ
SHANTI
SHIRO
SILVA COZINHA
SOHO
SOLANGE CAFE
SORVETERIA DA BARRA
SORVETERIA DA RIBEIRA
SUCRE
TOKAI
TORTARELLI
TOUTZ
UNE COZINHA
VINI FIGUEIRA
VINI FIGUEIRA MAR
VISHNU
VONA
YOLLO COFFEE BAR
ZUUK SUSHI
Licia Fabio
Uma das mais importantes produtoras de eventos e promoters do Brasil, Licia Fabio comanda, há mais de 30 anos, a Licia Fabio Produções, empresa que tem um longo portfólio onde constam grandiosos projetos como Salvador Restaurante Week, camarotes para o Carnaval, produção de festas e projetos corporativos, dentre outros. Entusiasta da gastronomia, já realizou diversos eventos voltados para o segmento.
Ronaldo Jacobina
Há quase uma década e meia escreve sobre gastronomia, segmento no qual atua como curador e crítico. Com MBA em Mídia e Comunicação Integrada, tem passagens por alguns dos mais importantes veículos de comunicação da Bahia, além de ter colaborado com diversas publicações nacionais.
Paulo Neto
Formado em Ciências Contábeis, com especialização em Direito Tributário e Gestão Financeira, Paulo Almeida Neto é professor da Escola de Gestão em Gastronomia do grupo Na Mesa e CEO da HubNexxo – empresa especializada em hub de negócios, contabilidade e financeiro especializada em restaurantes. Criador de uma metodologia para avaliar e fazer a gestão adotada por mais de 500 empresas no Brasil. Apaixonado por gastronomia, é coautor do livro Coach para Líderes Empresariais e costuma rodar o Brasil fazendo palestras e conhecendo novos restaurantes. Em setembro de 2024, recebeu o prêmio nacional de melhor contador do ano do Oscar da Contabilidade – Melhores do Ano 2024, promovido pelo Serviço Especializado de Relacionamento e Atendimento Contábil (SERAC) e pelo influenciador digital Jhonny Martins.
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