O Cork Wine Lab promove, no próximo dia 3 de setembro (quinta-feira), às 19h30, uma nova experiência enogastronômica em Salvador. Em parceria com a Porto a Porto, a casa recebe um jantar harmonizado em cinco etapas, com menu especial e seis vinhos selecionados e apresentados por Fred Benjamim Nunes, sommelier da importadora.
A noite, que reforça a proposta do Cork de promover encontros que aproximam gastronomia, conhecimento e grandes rótulos, começa com uma recepção de boas-vindas ao som de taças do Espumante Cava Brut Don Román, produzido em Penedès, na Espanha, abrindo caminho para uma sequência de harmonizações pensadas para acompanhar os diferentes sabores do menu.
Nas entradas, os convidados poderão escolher entre o mini steak tartare com chips, servido com o tinto Marqués de Tomares Crianza, da Rioja, ou a mariscadinha com pastel de vento, harmonizada com o Chan de Rosas Albariño Clásico, vinho branco espanhol.
Entre os pratos principais, a experiência segue com carré de cordeiro acompanhado de aligot de mandioquinha e o Marqués de Tomares Gran Reserva, ou arroz de lagosta e camarão reduzido no mel de cacau e nibs, servido com o Marqués de Tomares Reserva Branco.
Para finalizar, a sobremesa será um cheesecake de frutas vermelhas ao vinho, harmonizado com o Porto Messias 10 anos, encerrando o jantar com uma combinação de sabores doces e a complexidade característica de um dos grandes estilos de vinhos portugueses.
A experiência, que reúne menu em cinco etapas e seis vinhos, custa R$ 329 por pessoa, mais 10% de serviço. As vagas são limitadas. Mais informações e reservas: @corkwinelab.
